不要过分迷信所谓超级食物

  最近一段时期比如牛油果、奇亚籽、藜麦、椰子油等都曾被坊间追捧。  最近一段时期比如牛油果、奇亚籽、藜麦、椰子油等都曾被坊间追捧。这些超级食物被认为比同类食物含有更丰富的营养有益于身体健康可以预防或治愈某些疾病甚至有抗癌的能力。

  
  据了解只要被冠上超级食物的头衔价格就会翻涨好几倍从2007年至今超级食物这个名词已经为全球食品业带来超过10亿美元的商机。
  但是营养学家顾中一指出超级食物其实就是宣传上的噱头。到目前为止在营养学界超级食物既异国官方的明确定义也异国特定的入选标准。这些食物在原产国可能只是一种普通的食材但是漂洋过海来到中国后一贴上防癌、抗老、减肥、高营养的标签就成功地占据了中国市场。

  
  只要摄入食物够丰富它的营养优势就不存在
  藜麦原产于南美洲安第斯山区有好几千年的栽植历史曾经是印加土著居民的传统食物。
  它最大的特色在于蛋白质含量16%略高于一般的谷类赖氨酸含量是小麦、玉米的两倍同时还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质是2017年中国营养学会构造评选出的10种好谷物之一。简单来说就是如果只用一种粮食来知足人体的营养需求那么藜麦是各种粮食作物中最称职的。

  这也是商业营销中把它称为最适宜人类的完美营养食品的理由。
  而且自从被美国航空航天局(nasa)选作宇航员专用太空食品后藜麦就走上了屌丝到高帅富的逆袭之路。
  可以作为太空食物就意味着藜麦是超级粮食么?人气科普作家、食品营养专家云无心认为对于太空旅行中的闭合生态生命支持系统可能寸土寸金都不足以形容空间的贵重所以用单一植物来知足营养需求就具有了压倒一切的优势。

  但只用一种粮食来知足人体的营养需求这样强加的条件对于普通人的日常饮食并异国多大的意义它的营养优势完全可以通过多样化的食物构成来获得这样不仅经济实惠还可以享受各种美食。顾中一也表示藜麦虽然是一种精良的蛋白质来源但这也只是和其他粮食作物相比甚至它的优势也异国比大豆大多少。
  藜麦本身是很好的粮食但异国什么特殊的营养功效也不会带来额外的保健功能。

  考虑到它远高于常规粮食的价格要不要吃就看看你的钱包去抉择了。
  牛油果:富含好脂肪酸
  单靠它减肥没戏要减少其他油脂摄入
  牛油果似乎不需要再费笔墨介绍它了。原由这款水果已经几乎席卷了国内所有的新式餐厅和大部分超市:2010年它在中国的进口量仅为2吨2017年这个数字已增长到吨。
  牛油果的最大卖点可能就是减肥了。然而顾中一却明确表示宣传牛油果可以减肥带有一定的盲目性。

  
<6克占总热量的17%。而我们常见的牛油果减肥餐大多是建立在减少其他油脂摄入的基础上用牛油果作为健康油脂的补充剂。如果吃了正餐、甜点以及小食后准备靠吃一个牛油果来减肥的话那么牛油果只会表示很无奈。   奇亚籽:钙含量是牛奶的6倍   每天那点儿摄入量远达不到和牛奶同等补钙效果   奇亚籽目前可是大网红。它干的时候像芝麻泡发之后会膨胀12倍。   在很多明星狂晒的健康食谱中往往都会有这一粒粒的食物赫然在目。   资料记载奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区是当地印第安人的严重食物已经有上千年的食用历史。   它omega-3不饱和脂肪酸含量堪比三文鱼油;含有绿原酸、咖啡酸、杨梅酮、槲皮素、山奈酚等多种抗氧化活性成分;钙含量比牛奶高6倍;最令爱美人士心动的就是丰富的可溶性膳食纤维泡水后溶胀可添补饱腹感降低食欲还能促进大肠蠕动让大便通畅。    <3%成人每天的推荐摄入量一般为15克。因此我们势如破竹能每天摄入50克奇亚籽。此外牛奶中钙的吸收率也高于奇亚籽所以用奇亚籽补钙是不现实的而且价格上它也不占优。   结尾再说说被很多人推崇的减肥效果吧。在一项长达12周的试验中研究人员每天给超重人群吃奇亚籽但断绝实验后奇迹并异国发生。奇亚籽不仅没能使这些超重人群的体重有所下降而且也没能控制住他们的食欲。      势如破竹否认奇亚籽作为超级食物有被过度追捧之嫌异国必要盲目跟风平常看待就好。毕竟我们在比较某些食物营养素含量时也要考虑人体每天实际摄入量和消化吸收的因素。刘雅平说需要提醒的是并非人人都可以食用奇亚籽比如肠道受不了高纤的人、低血压的人、患前列腺癌高风险的人以及血液浓度有问题的人都应对奇亚籽敬而远之。   超级食物不能取代均衡饮食   异国不好的食物只有不合理的膳食搭配   正如刘雅平所说异国不好的食物只有不合理的膳食搭配。即便有些超级食物看起来营养丰富真的很厉害但还是要提醒大家:超级食物并不能取代健康且均衡的饮食因此在摄取超级食物的同时也要记得以均衡饮食为前提而且真实的健康还蕴藏了精良的饮食生活习惯、规律运动以及心理健康等多方面并不只是吃单一食物亦或是超级食物就能达到预期的健康效果所以也不要将某种食物过度神话。      刘雅平一再强调超级食物相对可能比较健康因此可将其纳入均衡饮食中但不要过分沉迷或依赖。食物多样是平衡膳食模式的基本原则建议平均每天摄入12种以上食物每周25种以上达到平衡互补的作用。

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